Aunque son necesarios más datos (si existe o no elaboración, dimensiones, etc), en principio es una actividad que se puede iniciar mediante declaración responsable. Antes de presentar esa declaración debe contar con un proyecto técnico de actividad que acredite que el local cumple las normas urbanísticas y técnicas aplicables (protección contra incendios, sanitaria, iluminación, electricidad, etc, etc.) para desarrollar la actividad. Debe contar con un técnico (en su caso puede ser un ingeniero, ingeniero técnico, arquitecto o arquitecto técnico) que redacte ese proyecto y determine en caso necesario las adaptaciones a realizar.