Buenos días Íñigo.
Para ver las posibilidades reales que tiene tu local, tendríamos que contar con algún dato más. De todas formas te doy unas pequeñas pinceladas con la información que nos indicas.
En inicio tendríamos que dirigirnos al Plan Especial de regulación del uso de servicios terciarios en la clase de hospedaje, en el que nos encontraríamos según los datos de ubicación que has facilitado dentro del ANILLO-1.
Como comentas que se trata de un inmueble en planta sótano, tendríamos que ver las condiciones en las que se puede implantar esta actividad cuando sólo es en parte del edificio (y no en el edificio entero). En este punto necesitamos conocer más datos, ya que sin ellos no podemos orientarte. Es imprescindible conocer el uso cualificado de la parcela, ya que según este podremos determinar si se puede o no implantar vivienda de uso turístico, en que planta del edificio se permite, y con que condiciones de acceso... Por ejemplo en una PARCELA con uso cualificado Residencial se podría obtener una vivienda turística en cualquier situación y sin acceso independiente siempre que el uso existente del EDIFICIO, sea diferente al residencial (esto se debe a los usos compatibles, autorizables...). Pero existen muchas más casuísticas posibles.
Si necesitas estudiar tu caso en particular, puedes contactar conmigo sin compromiso. Estaré encantada de poder ayudarte.
Un saludo, y que tengas muy buen día.
Rut