Buenos días, Toni.

Se puede realizar el cambio de uso siempre que la normativa urbanística municipal lo permita. En el caso afirmativo, entonces habría que dilucidar con un estudio de viabilidad si el local cumple la normativa de habitabilidad, y si no, realizar las obras pertinentes para cumplirla.
Esto comporta siempre un proyecto de obra mayor, haya o no obras.
Finalizado este proyecto, entonces se pide la licencia de primera ocupación.

Un saludo,