Buenas tardes, Rosa Mary. Antes de efectuar un cambio de uso hace falta saber si el edificio que alberga el local cuenta con Licencia de Primera Ocupación o si está legalizado (he echado un vistado por Google Maps y a priori me parece que el edificio tiene aspecto de haber sido construido con proyecto de arquitectura), porque de lo contrario la ley no admitiría el cambio de uso.
Por otro lado y para poder realizar un presupuesto concreto por el proyecto de arquitectura que necesitas, me haría falta conocer bien el inmueble para estudiar y determinar condiciones espaciales, viabilidades, superficies, etc. Saludos