Para convertir un local en vivienda, la normativa urbanística del municipio, en este caso de Leioa, tiene que permitir ese cambio de uso.
Por lo que comentas, es un pabellón agropecuario. Me imagino que estará en suelo industrial. Generalmente, en eso casos no se permite cambiar el uso a vivienda, sólo a otra actividad industrial.
De todos modos, lo puedes consultar en el Ayuntamiento o acudir a un profesional para que revise la normativa del municipio.

Espero haberte ayudado