Buenas tardes, Joan, Si van a demolerse paredes que afectan a la estructura del edificio, se trata de una licencia de obra mayor , es necesario un arquitecto superior y un proyecto . También necesitarías un proyecto de actividad (imagino cambian la actividad los nuevos propietarios) y certificados de la nueva instalación. Por lo tanto un arquitecto no solo te firmará y se llevará toda la responsabilidad estructural, sino que también te dirigirá la obra y exigirá un resultado óptimo de calidad en todo momento. De esta manera puedes despreocuparte y centrarte en hacer tu arte para decorar los espacios a tu estilo. Estoy segura que junto a un arquitecto ¡sacaréis un espacio espectacular para esos clientes! Saludos.