Buenos días, lo primero que debes hacer es consultar a la junta de distrito o a un técnico competente si la actividad está permitida en el local que hayas elegido. A partir de ahí, sí debes contactar con un técnico para que te realice el proyecto para cumplir con los reglamentos que apliquen en cada caso.
Si se trata de otra localidad que no sea Madrid, debes consultar a la concejalía que proceda (normalmente Urbanismo, Industria o Medio Ambiente)
Un saludo