Kaixo Maria,

Me llamo Itziar y soy Arquitecta. Para abrir una herboristería necesita una licencia de apertura o también llamada licencia de actividad como bien ha comentado o se comenta en certicalia. La licencia se lo dara el ayuntamiento después de entregar un proyecto (comunicación previa de actividad clasificada). El proyecto debe realizar un técnico y dicho proyecto justifica la normativa a cumplimentar en el local respecto a la actividad. En caso de no cumplir la normativa requerirá una reforma.
Le muestro mi interés y predisposición para aumentar la información que considere. Puedes contactar conmigo desde mi perfil de Certicalia.

Itziar