Buenas tardes Sonia. Soy de Móstoles y conozco la zona perfectamente. Es importante tener en cuenta que hay que cumplir con el porcentaje de ventilación e iluminación (siempre en función de la superficie útil), tener en cuenta que debe haber salida por la cubierta para la ventilación de los cuartos húmedos (cocina y baño), la campana extractora se puede solucionar con una campana de filtro de carbono, también hay que cumplir con la superficie mínima por normativa municipal (en esa zona no creo que haya problemas). Pero sobre todo es importante tener en cuenta que en el ayuntamiento de Móstoles exigen tener en propiedad una plaza de garaje en menos de 250 metros de distancia (la distancia no me acuerdo de si es exactamente esa), en el último cambio de uso que hice me lo exigieron. En cualquier caso puedo ayudarte e informarme en el ayuntamiento de tu caso concreto si contactas conmigo a través de esta plataforma. Espero haberte podido ayudar. Un saludo.

Aunque me dices que cumples todos los requisitos, voy ha hacxer un resumen de los pasos.
1.- Confirmar que el ayuntamiento permite el cambio de uso en esa zona.
2.- Comprobar que el local cumple o puede cumplir los requisitos de superficie mínima, ventilación, iluminación, salida de humos, etc...
3.- Solicitatar licencia de cambio de uso y reforma con proyecto de arquitecto y derección facultativa de arquitecto y aparejador.
4.- Realizar el acondicionamiento una vez concedida la licencia que puede tardar mas de medio año.
5.- Tramitar la licencia de primera ocupación.