Considerar que el local está suficientemente insonorizado no significa que realmente lo esté. Las vibraciones se producen de la manera más variopinta posible, y la percepción del ruido puede ser muy diferente en una persona o en otra. Aparte de eso, diferentes ruidos con la misma intensidad pueden ser muy distintos a la hora de molestar o no.
Por tanto, le recomiendo encarecidamente consultar con un profesional (arquitecto, aparejador o ingeniero) que le realice un proyecto de insonorización, evidentemente después de realizar las mediciones sonoras correspondientes para comprobar que no se cumple la normativa.