Lo que tienes que realizar en primer lugar es solicitar a un técnico municipal que te indique la documentación a presentar. En función del local donde vayas a desarrollar tu actividad y el estado del mismo, vas a tener que tramitar más o menos documentación. A priori, lo más usual es que te pidan un proyecto de actividad y que puede verse afectado y completado por un proyecto técnico de ejecución por si el local elegido necesita obras de adecuación. Una vez realizadas las obras y justificada la actividad se solicita la licencia de actividad correspondiente.