Entiendo que lo que se pretende es convertir un local comercial en una vivienda ya que, en rigor, el término habitable se aplica a cualquier espacio que pueda ser habitado, incluidos los locales comerciales. Si es así, se trataría de un cambio de uso, de comercial a vivienda, para lo que se precisa de un proyecto de adaptación, redactado por técnico competente, necesario para la obtención de la pertinente licencia y que incluya las obras necesarias para transformar el local en vivienda de acuerdo con la normativa municipal y el código técnico.