Hola Alex,
Depende de varias cosas el poder hacer el cambio. Un primer filtro que puedes hacer tu si tienes tiempo y ganas, es mirar si por densidad el edificio permite más viviendas. Esto se puede mirar en catastro sumando la superficie total edificada y dividiendo por 80. Así sabrás cuantas viviendas como máximo admite el edificio.
A parte de esto se han de cumplir muchas otras condiciones de tipo urbanístico, habitabilidad, accesibilidad... y lo mejor es que un técnico te estudie tu caso concreto. Por unos 50€ un técnico puedo hacer la visita y un primer cribado. Si el estudio requiere más gestiones y levantado de planos el precio es mayor.
Cualquier duda estoy a disposición si lo necesitas.