Salida de humos: cuándo es necesaria

Question

Buenas, quiero montar una pastelería con un hornillo y no sé si para ello necesito licencia de salida de humos o no. Muchas gracias y un saludo,

Pilar García Bartolomé · Answer

Buenos días, si necesitas licencia para la nueva actividad.

Ana Isabel Pérez Afonso · Answer

Buenos días Cristina,

siempre que no tengas una campana extractora no se precisa una salida de humos. Si el hornillo al que te refieres es eléctrico no habría ningún problema. No estarías implantando una cocina en tu local, sino una zona auxiliar de elaboración de alimentos  mediante tratamiento térmico, tipo planchas, parrillas, hornos u otros sistemas similares diferenciada del resto de dependencias.

Un saludo.

Borja Collado · Answer

Buenos días Cristina, para el tema de salida de humos, segun normativa te la van a exigir si la sumatoria de toda la maquinaria de manipulacion de alimentos supera los 4Kw. Mi consejo es que se plantee tu actividad con un horno de 3Kw, estilo UNOX.
Cualquier duda o consulta, accede a nuestra web www.licenciadeactividades.es y te resolveremos cualquier cuestion urbanística.
Saludos cordiales