Una licencia puede transmitirse del antiguo titular al nuevo, para ello, deberán firmar la transmisión de la licencia entre ambos y abonar la tasa municipal. Será importante facilitar la copia de la licencia que se pretende transmitir.
En el caso de no tener la firma del antiguo titular, deberá justificarse mediante contratos y escrituras la relación del nuevo titular, con el local de referencia, le aconsejo vaya al concello y pregunte de manera particular por el asunto.

Se entiende que no le quiere firmar el cambio de titularidad de la licencia. Si es así, es cuestión de acuerdo. Si no se la quiere firmar, está en su derecho. Normalmente se llega a un acuerdo económico.
Sinó tiene que solicitar licencia de nuevo, cumpliendo la normativa actual y realizando las obras de adaptación a la misma: Con proyecto de obra de acondicionamiento y memoria de actividad, ambos nuevos.

Buenos días Luis Miguel, entiendo que lo que ocurre es que el anterior propietario no quiere traspasarle la licencia de actividad en vigor de dicho bar. ¿Es así?