Hola María Teresa, si estás interesada en abrir un negocio te diría que lo primero es analizar la zona donde quieres comprarlo y tus opciones sobre compra o alquiler, yo te aconsejaría que alquilaras, aunque depende de cada caso. Para poder empezar con la actividad necesitas contactar con un técnico de tu zona que será el encargado de tramitar la apertura en Urbanismo de tu localidad. El trámite depende de cada ayuntamiento, aunque suele ser muy similar. Hay ayuntamientos que regulan la superficie mínima pero por lo general para locales comerciales no existe superficie mínima. También hay veces que regulan la altura, y también es importante el tema de la accesibilidad ya que te van a obligar a que cumpla con ella, mediante rampa o similar. Antes de alquilar ningún local, habla con un técnico de tu zona e incluso te podrá asesorar sobre los locales que hayas mirado. Generalmente la actividad de Academia se realiza por Declaración responsable (depende del ayuntamiento también) que es un trámite mucho más rápido porque puedes abrir desde el momento en el que presentas la documentación y el pago de tasas en el ayuntamiento.

Un saludo!