Presupuesto para la licencia municipal de actividad en Barcelona

Buenas tardes, mi nombre es Alexei.
Trabajo como cocinero en un Restaurante, pero debido a la situación de Covid-19, el Restaurante cerrará como muchos otros.
Así que me gustaría abrir mi pequeño negocio. Es comida japonesa para llevar (solo con entrega a domicilio: Glovo, Uber eats y Jast eats).
Es posible registrarse como una tienda de sushi? Encontré un pequeño espacio y me gustaría hacer solo una cocina allí. No voy a hacer una cocina caliente. Solo quiero hacer Sushi y Poké. (no necesita estufas, campana extractora, etc.) solo Necesita armarios refrigerados, mesas y equipos pequeños. También planeo usar solo platos desechables, ya que solo trabajaré en la entrega.
Qué licencia necesito o solo necesito permiso para esta actividad?
Cuánto tiempo tomará aproximadamente obtener todos los documentos?
Apreciaré mucho la respuesta.