Muy buenas tardes Álvaro, tu licencia se tramita como Declaración Responsable Ambiental. Y conlleva la solicitu previa del informe urbanistico previo. Asimismo se precisa de un proyecto de actividad redacta por técnico competente, su correspondiente certificado y un Auditoría Acústica emitida por un laboratio acreditaco EMMCA.
El local deberá disponer de un aseo adaptado a personas con diversidad funcioanal, una correcta ventilación y extracción del local. Y para la parte del obrador o cocina de una campana extractora que abarque todos los elementos de cocción. Se permite la salida a vía pública a unaaltrua de 3 m del nive de la acera siempre y cuando la potencia de los elementos de cocción de alimentos nosupere la potencia de 50 kW. Por otra parte y muy importante a parte de la autorización del ayuntamiento, precisas registrar la actividad ante Conselleria de Sanidad de la GVA. Saludos cordiales