Si él es el titular de la actividad, puede hacerlo perfectamente. Un saludo.

Buenos días:
La licencia de actividad es un documento que pertenece a la persona, física o jurídica, que esté ejerciendo la actividad. O sea, no sería correcto que su inquilino estuviera ejerciendo actividad en su bar con la licencia de usted, puesto que de cara al ayuntamiento es usted la que ejerce la actividad y no él. Por tanto cualquier problema relacionado con la actividad (daños a terceros, denuncias, etc.) irían a u nombre. Por tanto, o este inquilino está ejerciendo con la licencia de usted (cosa que está fuera de legalidad) o está ejerciendo con una licencia que usted le traspasó en su día (es decir, cambio de nombre de la actividad). Si su caso es el primero, ¿cómo puede nadie dar de baja una actividad que no está a su nombre? Es decir, no tendría de qué preocuparse. Si es el segundo caso, que insisto, es lo legal, entonces sí tiene usted un problema, porque usted no es la autorizada en la licencia. En este caso, si su inquilino le debe dinero, tiene sólo dos opciones: aceptar el chantaje o plantearse si obtener nuevamente licencia de apertura (trámite que puede costar alrededor de 1000 € entre tasas, colegios, técnicos, etc.). Todo dependerá de la cantidad que le deba. Desde aquí solo desearle suerte ante tan desagradable problema.