El valor catastral de tu vivienda debe aparecer en el recibo del IBI; también puedes consultarlo a través de internet en la página del Catastro si tienes un certificado digital. Otra posibilidad es hacerlo personalmente en Catastro, lo que te costará algo de dinero, y también en cualquier oficina de la administración que tenga establecida una conexión con Catastro; por ejemplo, en las oficinas de recaudación municipal de Jerez de la Frontera, y, en este caso, es gratis.

Buenas tardes. Si Vd. es propietario, puede acceder con su Certificado Digital a la página del Catastro, Servicios que requieren autentificación y en Servicios (Inmuebles). Allí aparecerán sus inmuebles, con sus referencias, valores catastrales, etc.
Un saludo.